1、选种浸种：选择优良早熟多瓣的蒜种，栽培前将蒜种浸泡在井水中12小时后播种。2、选地整地：需施足底肥，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后再施肥作畦播种。3、播种：播种时先足底水，播种后盖土。4、每天浇水，直至齐苗。5、浇水应在上午进行。6、田间管理：施肥把握薄肥勤浇的原则。7、收获：应采用隔株采收，还要及时采收。

一、选种浸种

种植蒜苗需要选择优良早熟多瓣的蒜种，栽培前将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，将分开的蒜种浸泡在井水中12小时后播种。

二、选地整地

大蒜生育期短，必须增加密度提高产量，所以需施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤左右，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后再施肥作畦播种。

三、播种

大蒜生育期短，植株较矮小，可提高密度来提高产量，一般每亩用蒜种200公斤左右，种植时行距10-12厘米开沟，植物距3-5厘米播种，播种时先足底水，播种后盖土，以刚盖没为好，播种后，在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于降温，每天浇水，直至齐苗，浇水应在上午9时前进行。

四、田间管理

在畦面搭建30厘米的棚架，盖上遮阳网或草帘遮阳，齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之要把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。

五、收获

一般播后50天左右可以陆续分批采收新鲜蒜苗，为了延长供应期，增加产量，应采用隔株采收，分批上市。蒜苗生长期短，成熟时长势盛，需要及时采收，以免徒长影响质量。