1、掺假鱼粉的识别：可通过闻气味、看粗细程度、尝咸淡等方法进行检验。2、掺假豆饼面的识别：可掺进一定比例玉米面或黄土的豆饼面鉴别。3、掺假米糠的识别：把米糠放入水中搅拌，看沉淀的快慢，如果沉淀的快，就说明很可能是掺假了。4、真假骨粉的简易识别：肉眼观察其颜色的区别，用清水浸泡看是否会溶解，也可用稀盐酸检验。

一、掺假鱼粉的识别

1、闻气味：优质鱼粉气味纯正，没有异味；变质鱼粉有异味、臭味。

2、看粗细度：优质鱼粉较细，手捏柔软，放下后手无杂质；劣质鱼粉较粗，油性小或无油性。

3、尝咸淡：含盐量是判断鱼粉质量高低的标准。优质鱼粉含盐量低，几乎感觉不到咸味；相反，如果咸味重，说明鱼粉质量较差。

4、灼烧检验：有的经销单位向鱼粉中掺入尿素，用掺氮鱼粉冒充高级鱼粉。尿素中的氮属氨态氮，约占46％左右，可用灼烧法鉴别。取鱼粉20克，放在一块干净的铁片上，再用电炉或煤炉加热，至铁片温度约达70℃时，如果鱼粉散发出一种轻微的刺鼻氨味，可确定为掺氮鱼粉。

5、水洗识别：有些鱼粉掺有动、植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。选择一只透明度高的玻璃杯，加入40克左右的色粉，加入大半杯水，用筷子和棍子快速沿一个方向搅拌，停止搅拌后迅速拿起杯子对着太阳或灯光看，如果杯底有沙子，证明鱼粉掺沙。接着用淘米的方法洗几次鱼粉，鱼粉几乎全部被淘出时，用吸管吸出杯底的沉积物，放在平面玻璃上仔细观察，如果里面有微小的酱红色的小片，证明配合植物蛋白的小肉红色的粒子和丝状物，证明掺有动物蛋白。

二、掺假豆饼面的识别

1、掺进一定比例玉米面的鉴别：先将豆饼面取一小把放入无色透明玻璃杯中，加水搅拌混合物，再取碘化钾试剂滴入杯中搅拌，若液体变蓝，说明豆饼渗了玉米面。

2、掺入黄土的豆饼面的鉴别：先取少许豆饼面放入玻璃杯中，加水搅拌，等沉淀刚出来的时候，慢慢倒出混合液，就会在杯底有泥沙，说明豆饼面中掺了土。

三、掺假米糠的识别

1、有的饲料商贩只顾自己赚钱，不顾畜牧生产者利益，把收购的高粱中掺入泥土，再经机械加工，然后把米糠拿到市场销售。这样一来，在表面上不易识别，使好多人上当受骗，给畜牧生产者带来了危害。

2、可以先拿一个透明玻璃杯，放入水后把米糠放入一小把，将其搅拌，看沉淀快慢。如果沉淀快，掺假的可能性就大。发现沉淀快的，把上面的混合液倒出，就会发现杯底有沉下的泥沙。

四、真假骨粉的简易识别

1、肉眼观察：纯骨粉呈黄褐色或灰白色，其中一部分粒子呈蜂窝状；掺杂骨粉呈灰白色，几乎没有蜂窝状颗粒。

2、清水浸泡：骨粉浸泡在水中不分解，假骨粉浸泡时间长会变成粉状，静置后沉淀。另外，蒸过的骨粉和生骨粉的细粉漂浮在清水表面，搅拌也不会下沉，而脱胶骨粉的漂浮物很少。

3、饱和盐水漂浮：骨粉颗粒可漂浮在盐水表面，搅拌后下沉；但假骨粉粒子不漂浮在盐水表面，迅速沉入水底，有的分解为粉状。

4、焚烧：真骨粉用火烧时产生较多的蒸气，有刺鼻的烧毛发气味；掺杂骨粉火烧时，蒸气和气味要相对地少而不浓；未脱胶的变质骨粉火烧有异臭味；假骨粉无蒸气和气味产生。同时脱胶骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；假骨粉的灰粉则呈灰白色。

5、稀盐酸检查：真骨粉倒入稀盐酸中可发出短时的沙沙声，骨粉表面不断产生气泡，最后基本全部溶解，液体变混浊；蒸骨粉和生骨粉的盐酸溶解液表面漂浮物较多；而假骨粉无以上化学现象。掺杂骨粉倒入稀盐酸液中时，若液面产生大量泡沫，并发出较长时间的响声，可能掺有贝壳粉，若溶解液底部有一定量的不溶物，可能掺有细沙。