秋天，蔬菜是餐桌上不可缺少的。许多家庭会种些蔬菜吃。那么秋天能种什么蔬菜呢？如何种植高产优质作物？这里有一些秋天种的蔬菜。

韭菜

韭菜是一种喜欢寒冷凉爽气候的作物。市场上的许多韭菜品种每年都可以种植，一年四季都可以。与其他蔬菜相比，韭菜相对容易种植。无论是在农村的小花园还是阳台上种植，韭菜都是很受欢迎的蔬菜。一般来说，春秋两季产量较高。

值得注意的是，韭菜的发芽率普遍较低。如果种韭菜，最好用当年的新品种。韭菜种子长期贮藏会影响韭菜的发芽率。

萝卜

秋天，气候也很适合萝卜生长，所以，秋冬萝卜，也是我国常见的栽培类型，其品种类型也非常丰富，有白萝卜、青萝卜，也有红心萝卜。一般来说，秋冬萝卜品质较好。

大白菜

油菜和大白菜是我们日常生活中非常常见的蔬菜。一般来说，全年都有。不过，我们都知道，经过糖霜处理后，小白菜和小白菜的味道更好。因此，秋季也是种植油菜和大白菜的好时节。最好在第一次霜冻后收割。它们味道更甜，质量更好。

在选择方面，有更多的选择。你可以根据自己的需要选择种植方向。有的长得更快，有的味道更好，外表也有很大区别。而且，从中衍生出的品种也很多，如黄甘蓝、黑心黑甘蓝、紫松特产、青麻叶大白菜等。

秋季许多地区都可以种植蔬菜，而且经常种植上述品种。无论是萝卜、小菜还是卷心菜，秋冬都很好吃，可以考虑种植。而且，这些蔬菜生长周期短，种植十分方便。