鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,刺少肉多,个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效,还是孕妇的高级保健食品。鲤鱼味甘、性平,无毒,功能健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。对孕妇胎动不安、妊娠性浮肿也有很好的食疗效果。
鲤鱼的营养价值很高,含有极为丰富的蛋白蛋,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食之,可治疗脚气和大腹水肿。两千多年来,鲤鱼一直被视为上品鱼。明代洪武初年,诗人杨基在诗中写道:春风吹雨湿衣裙,绿水红妆画不如,却是汉阳川上女,过江来买武昌鱼。清同治年间的《江夏县志》记载:武昌黄鸽矾头出产的鲤鱼味独鲜美,立冬后腌鱼者争购之,他省呼之日楚鱼。黄淮…带更有没有老鲤不成席的谚语。古人还把鲤鱼当作书信代用品,古乐府《饮马长城窟行》中有:客从远方来,遗我双鲤鱼;呼童烹鲤鱼,中有尺素书。至今民间还保留着逢年过节拜访亲友送鲤鱼的风俗。鲤鱼是勤劳、善良、坚贞、吉祥的象征。以鲤示为吉庆有余的年画比比皆是,鲤鱼跳龙门和追鱼记的故事更是传为民间佳话。
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