做花式面包的方法 花式面包制作方法

1、高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、鸡蛋1个、细砂糖58g、盐3g、熟白芝麻5g

2、玉米油1勺、清水30ml。

3、将高筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋液、细砂糖、盐加入碗中，混合均匀。

4、盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大。

5、将发酵好的面团揉成长条，用刀切成8等份。

6、盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

7、将低筋面粉、熟白芝麻、细砂糖、玉米油混合均匀制成脆底材料。

8、取出面团，压扁，擀成牛舌状，卷起。

9、对半切开，底部沾清水，沾脆底材料。

10、烤盘刷油，均匀码入烤盘，再次置于温暖处发酵至2-3倍大。

11、发酵好的面团，表面刷蛋液，撒上白熟芝麻。

12、放入预热好的180度的烤箱烤制20-25分钟。

13、取出，刷上蜂蜜水。

14、这样美味的花式面包就做好了。