1、面粉500克,瘦猪肉350克,盐10克,花椒3克,花椒面2克,白糖75克,香油3克,红油辣椒150克,葱白50克,姜15克,酱油150克,蒜泥50克,味精适量。
2、制作水饺:薄水饺皮80张,猪肥瘦肉末250克,姜茸2茶匙,精盐2茶匙,水豆粉1汤匙,鸡蛋1个,清水少许,红油调料,红酱油8汤匙,红辣椒油16汤匙,白糖8茶匙,味精少许,蒜泥14~15汤匙
3、制作水饺馅: 将猪肉末装入碗中,加2茶匙精盐,清水少许;分多次加入,边搅边加,用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后,将鸡蛋液、姜茸倒入肉内,继续搅拌均匀即成馅心。
4、包馅成型: 将馅包入皮内,在粘合处抹少许清水,对折捏成半圆形的饺子。
5、调制红油调料:将4汤匙红酱油、8汤匙红辣椒油、4茶匙白糖、2 2/3汤匙蒜泥、味精少许,均匀分于4个碗内。
6、煮制水饺:锅置旺火上将1升清水烧沸,然后下40个水饺,用漏瓢轻轻推荡以防巴锅,待水沸腾后,再加少量冷水,煮至水再次沸腾后,再加少量冷水,煮至水饺皮略起皱纹熟后。用漏瓢捞出置于红油料碗中,每碗一般装10个,然后趁热,搅拌均匀即可食用。
干山药片煮粥要泡多久(干山药片煮粥要泡多久才好)
1、干淮山药熬粥无需提早泡的。要是在粥烧开以后装进去再次煮15分钟,淮山药便会变松的。假如泡之后在装进去粥里边煮得话,淮山药可能会煮的很烂了,反倒影响口味,因此干淮山药无需提早泡的。2、干山药非常合适用于熬汤喝,再用它熬(0)人阅读时间:2023-03-20鹅肉怎么样做比较好吃(清炖鹅肉怎么做好吃又简单)
1、材料:半只鹅肉、2个土豆、干辣椒、桂皮、葱、姜、蒜。2、把鹅肉洗干净剁成块,土豆削皮后切成块,干辣椒切成段,葱洗净切成段,姜切片,蒜剥皮后切成片,把切好的鹅肉块放在盆里,加入适量水泡一会,加入适量料酒和姜块泡30分钟(0)人阅读时间:2023-03-20做腊鱼块腌制方法 做腊鱼块腌制方法视频
1、食材:草鱼十斤、盐九两。 2、将鱼肉清洗干净,从背部将鱼切开但不切断,将鱼肚子内的黑膜刮干净,去掉鱼头、内脏,鱼头可以拿去煮汤,只保留鱼身和鱼尾部分。 3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼,鲢鱼太腥,鲫鱼太小肉不够多(0)人阅读时间:2023-03-20重庆臊子保存方法(重庆臊子怎么做好吃)
1、重庆臊子翻炒的时候一定要炒熟,把肉里面的水分都要炒出,否则夹生的话很容易变味。 2、炒的时候多放点盐,盐对食物的保存是有帮助的,且肉臊子多数是作为面食的浇头,因此即使咸一点也没关系。 3、找一个带盖的铁盆来存放,(0)人阅读时间:2023-03-19辣椒油饺子怎么做(辣椒油饺子怎么做好吃)
1、面粉500克,瘦猪肉350克,盐10克,花椒3克,花椒面2克,白糖75克,香油3克,红油辣椒150克,葱白50克,姜15克,酱油150克,蒜泥50克,味精适量。2、制作水饺:薄水饺皮80张,猪肥瘦肉末250克,姜茸2..2023-03-20干山药片煮粥要泡多久(干山药片煮粥要泡多久才好)
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