1、大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
2、使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
3、用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
芹菜叶面饼教程（芹菜叶饼怎么做好吃）
1、用料：芹菜叶50克、面粉50克、盐2克、玉米油适量、水30克。2、芹菜叶用热水烫好后切碎。3、盛入碗中加入盐、面粉、水拌匀。4、拌匀后。5、锅中加油烧热,倒入用锅铲匀成饼状煎至两面金黄即可。(0)人阅读时间：2023-03-20
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