1、主料:猪棒子骨(排骨、脊椎骨皆可)约2000克。
2、香料:八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克。
3、蔬菜料:大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克。
4、配料:料酒100克、糖色80克、生抽80克、豆瓣酱80克、老抽30克、高度白酒30克、冰糖20克、鸡精10克。
5、将主料:猪棒子骨或者排骨、脊椎骨放入清水中浸泡几小时,将血水彻底浸泡出来。
6、将清洗干净的骨头放入锅中加入清水淹没,然后放入香料:八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克,再放入蔬菜料:大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克,再放入配料:料酒100克、糖色80克、生抽80克、豆瓣酱80克、老抽30克、冰糖20克、鸡精10克,将以上所有材料放入后,用大火烧开,小火煮大约90分钟后,加入高度白酒30克,盖上锅盖,关火焖制40-50分钟即可出锅食用。
蛋黄的做法和配方(蛋黄的做法大全)
1、主料:中筋粉150克、细砂糖20克、猪油50克、清水60克。2、辅料:猪油50克、低筋粉100克、蛋黄10克、豆沙250克。3、做法:(1)准备食材,如果天气热,猪油要放入冰箱冷藏变凝固一些再取出来用。(2)将油皮的(0)人阅读时间:2023-03-30冰箱冷冻鲜肉保存方法(冰箱怎样冻肉保鲜)
1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年 。2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的 。3、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月 。4、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但(0)人阅读时间:2023-03-30酒酿保存方法(酒酿做好后如何保存)
1、包装保存:充气包装保存,醪糟属于黏稠状的液体,可以采用充气包装,只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高,但商品的保质期可以大大延长。真空包装保存,近年来,市面上出现了一种真空包装醪糟的销售,这种醪糟在(0)人阅读时间:2023-03-30蔬菜要放冰箱吗 蔬菜需要放冰箱吗
1、蔬菜是否存入冰箱,主要依品种和购买的量而定,可存可不存的就不存;必须存的菜也最好不超1周;不能存冰箱的如是果菜,一般能放1周,有的耐贮菜可达2周以上,这类菜最好能在阳光下多晒一晒;如是叶菜,最好在1-2天内吃完,否则(0)人阅读时间:2023-03-30蛋黄的做法和配方(蛋黄的做法大全)
大骨头豆瓣酱做法和配方(大骨头豆瓣酱做法和配方大全)
冰箱冷冻鲜肉保存方法(冰箱怎样冻肉保鲜)
酒酿保存方法(酒酿做好后如何保存)