1、腌制原料：盐，老抽，料酒，糖。
2、腌制香料：小茴香，八角，桂皮，香叶，橙皮，白术，花椒，丁香。
3、腌制方法：把牛腱一切为二，用竹签在上面拙洞，密度高一些。
4、先用盐涂抹牛腱全身，放在一旁静置15分钟。
5、把香料与料酒、老抽、糖混合在一起，再抹在牛腱上。
6、用保鲜膜封住后放入冰箱冷藏48个小时。每天翻动两次。
水煮鱼一般用什么鱼（水煮鱼一般用什么鱼刺少）
1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，(0)人阅读时间：2024-07-24
挂面的制作方法（挂面的制作方法工厂）
1、准备普通面粉200克，加入一克的盐，75克的水，先和成一个比较硬的面团。再让面团静置10分钟。2、再次将面团揉至光滑，把面团擀开擀薄，边擀要边撒上面粉，防止在切的时候粘连。3、最后把面皮折上，切成自己喜欢的宽度，将面(0)人阅读时间：2024-07-24
扯面怎么和面 扯面怎么和面的配方
1、和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟（最好1个小时以上）。2、面再次揉至上筋，盖好布继续饧。3、做卤：锅里放油把鸡片炒成7成熟，盛出备用。锅里放辣酱(有油的)，甜面酱、(0)人阅读时间：2024-07-24
吉林特色美食（吉林特色美食小吃）
1、三套碗，满汉全席的前身，原料多为长白山山珍野味，主要食材是鹿肉、飞龙、田鸡油。2、人参鸡，吉林省特色名菜，主要原料是鸡肉，人参，色泽诱人，鲜香扑鼻。3、清蒸白鱼，选用的是松花江活白鱼，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡，药(0)人阅读时间：2024-07-24卤牛腱怎么腌制（卤牛腱怎么腌制好吃）
1、腌制原料：盐，老抽，料酒，糖。2、腌制香料：小茴香，八角，桂皮，香叶，橙皮，白术，花椒，丁香。3、腌制方法：把牛腱一切为二，用竹签在上面拙洞，密度高一些。4、先用盐涂抹牛腱全身，放在一旁静置15分钟。5、把香料与料酒..2024-07-24水煮鱼一般用什么鱼（水煮鱼一般用什么鱼刺少）
1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，..2024-07-24挂面的制作方法（挂面的制作方法工厂）
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