紫菜瘦肉粥（紫菜瘦肉粥功效与作用）

1、主料：粳米100克；辅料：紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克；调料：盐2克。

2、将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；

3、猪肉切末备用；

4、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

5、猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。