肉皮炒黄豆的做法（皮蛋拌豆腐怎么做）

1、主料：肉皮300克 黄豆粒200克、尖椒1个、 胡萝卜50克、葱适量、干辣椒适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、香油适量、油适量、花椒适量、大料适量。

2、泡好的黄豆用开水煮10分钟左右，离火，加少许盐浸泡。

3、肉皮洗净，放入锅中，加水、花椒、大料、老抽和少许盐，大火烧开，小火煮熟。

4、煮熟的肉皮，肉皮和配菜改刀备用。

5、锅里放油烧热，放入配菜和干辣椒翻炒。

6、放入黄豆粒翻炒。

7、放入各种调味品调味。

8、放入肉皮翻炒，汤汁粘稠，点几点香油即可。