1、荞麦馒头制作准备材料:普通面粉300g,荞麦面75g,温水150g,酵母2克,盐1克。先将酵母用温水化开,放入到面粉中。
2、将面粉和荞麦混合,缓慢加入清水,边加边搅拌至絮状,加入1克的盐。开始揉面至光滑的面团。
3、盖上面团发酵90分钟,面团发酵温度在30℃环境下最好,可以隔水发酵。
4、当面团发酵至2倍大取出,继续揉面,然后分割成几个小面团。
5、馒头放入蒸锅里继续让其自然发酵10分钟,再烧水开始蒸,一般冷水入锅,大火烧开水后改小火,蒸20分钟就可以了。
6、蒸好的馒头不要急着打开锅盖,等2分钟之后再掀开锅盖,软弹的的馒头就制作好了。
五香鹌鹑蛋的家常做法(鹌鹑蛋的卤制方法)
1、原料:花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。 2、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。 3、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。 4、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌(0)人阅读时间:2023-03-22大白菜素包子的做法 白菜包子素馅的做法窍门视频
1、主料:白菜700克。 2、辅料:油适量、精盐适量、酱油适量、大葱适量、味精适量。 3、将白菜切成小块,放入料理器中。 4、用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了。 5、将白菜倒入一盆中。 6、放入盐,腌半小时,(0)人阅读时间:2023-03-22熬白菜的家常做法 白灼菜心的做法家常
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1、主料:土豆400克、生粉15克。2、辅料:花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。3、葱切碎备用。4、土豆洗净去皮,切成块状,大火隔水蒸15-20分钟。5、将蒸好的土豆趁热压成泥。6、加入生粉搅拌均匀。7、加入(0)人阅读时间:2023-03-22软馒头正宗做法和配方 软馒头怎么做好吃
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