1、将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串,挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里,放时是一层风干菜头一层盐,盐的多少视吃菜人的口味而定,但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。
2、另一种方法也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水,即是将菜头直接倒入腌菜池里,也是一层菜头一层盐,盐不得少于2斤,经盐腌后除去部分水分。
自制豆腐方法(自制豆腐方法时间点)
1、主料:黄豆300克。2、辅料:内酯4克。3、做法:(1)黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发(这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右,够三口之家吃一顿)。(2)黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。((0)人阅读时间:2023-04-07炸牛奶的方法 炸牛奶的教程
1、主料:牛奶400克。2、辅料:玉米淀粉50克、白糖50克、鸡蛋1个、低筋面粉70克、泡打粉1克、清水50克、面包糠适量、植物油半锅。3、做法:(1)牛奶中放入玉米淀粉和40克白糖。(2)小火,一边搅拌一边加热。(3)(0)人阅读时间:2023-04-07鱼块炖好吃的方法 鱼块炖好吃的方法有哪些
1、食材准备:青鱼块500克,咸肉150克,葱姜蒜少许,料酒两勺,盐少许,白糖2克,味精2克。2、将新鲜的青鱼洗干净切成块,然后在里面加入葱姜蒜,加入一些料酒和盐先腌。3、取一块咸肉,然后把它洗干净,将它改刀切成片放在一(0)人阅读时间:2023-04-07做一碗花胶汤的正确方法(如何做花胶汤)
1、主料:猪肉(500克);辅料:花胶(4筒)、香菇(10朵)、干贝(3粒)、螺(6个)、桂圆(适量)、陈皮(1块)、食盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)。2、做法步骤:冬菇,干贝,陈皮隔夜用水泡发,冬菇去蒂洗净,陈皮刮(0)人阅读时间:2023-04-07四川菜头腌制方法(四川菜头怎么做好吃)
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