大蒜怎么做才有养生作用（大蒜怎么做最有营养）

1、制作腊八蒜：做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方，泡在醋中的蒜会变绿即可食用。腊八蒜有预防感冒、降血压等食疗功效。

2、制作黑蒜：把蒜提前泡半小时，捞出晾干，把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里保温发酵，上面盖一条干净的吸水毛巾，每天换一次毛巾，发酵10天左右即可食用。黑蒜有抗氧化抗衰老，调节血糖，增强免疫力等功效。

3、泡大蒜酒：大蒜剥掉外皮，直接放入40-60度白酒中，密封，浸泡2周即可。大蒜酒有驱寒、抗菌健胃、软化血管等功效。