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清汤鱼丸的做法和配方(清汤鱼丸的做法和配方窍门)

时间:2023-04-03人气:作者: 佚名

清汤鱼丸的做法和配方(清汤鱼丸的做法和配方窍门)

1、鱼肉500克,熟火腿3片,熟笋3片,香菇3朵,红椒丝、青菜各适量。

2、调味料精盐1大匙,味精、香油少许。

3、鱼肉剁蓉泥加入清水搅打起泡后加入盐和味精,继续打至起黏性,静置5分钟。锅中水烧热,放进鱼丸,用旺火烧沸,再改为小火煨煮。

4、加熟火腿片、盐、味精及青菜、熟笋、香菇,调味后再煮一滚后盛入砂锅,摆红椒丝点缀,淋上香油即成。

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