1、煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟。
2、中途注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得上色淡，可以再加些老抽。
3、另外要尝一下卤水的味道，如果觉得淡了，可以适量加点盐。
4、有一次卤鸡时没有放糖，改放了6颗大红枣，卤汤的味道似乎更香。
5、如果喜欢吃辣，可以放一些干红辣椒。
怎么去除卤汤的苦涩味 怎么去除卤汤的苦涩味儿
1、卤汤出现苦涩味，有可能是因为卤水糊锅导致的，卤制产品在卤的时候火力过大或者说卤水过于浓郁就会出现糊锅的情况，建议在卤制的时候用小火慢煮，火力不能太大，否则会出现脱水块，不入味的情况。 2、再者一般卤汤里面都是要加焦(0)人阅读时间：2023-04-03
潮汕肚肉煲制作方法 潮汕肚肉煲制作方法窍门
1、主料：猪肚1只、鸡半只。配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣。2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；3、洗净的猪肚和鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水(0)人阅读时间：2023-04-03
羊肉酥肉怎么做不膻（羊肉酥肉怎么做不膻气）
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放(0)人阅读时间：2023-04-03
石榴可以和什么一起榨汁（梨可以和哪些水果一起榨汁）
1、可以将石榴和苹果、梨子等水果放在一起进行榨汁，这几种水果的味道都比较的清淡，榨出来的果汁味道也会比较清新可口，这样的组合也容易被人所接受。2、石榴单独榨汁更佳；若要混合榨汁可以加入苹果、梨子等味道清淡的水果进行榨汁。(0)人阅读时间：2023-04-03卤鸡入味技巧 卤鸡入味技巧和方法
1、煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟。2、中途注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得上色淡，可以再加些老抽。3、另外要尝一下卤水的味道，如果觉得淡..2023-04-03怎么去除卤汤的苦涩味 怎么去除卤汤的苦涩味儿
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