1、原料编辑:面条500克,猪里脊肉250克,植物油500克(实耗约75克),鸡蛋2只;水发木耳20克,湿淀粉、冬笋片、葱花、黄瓜片、姜末、蒜片、酱油、精盐、香醋、鲜汤、味精和料酒各适量。
2、将猪里脊肉洗净后切成l厘米厚、2厘米见方的小片,用蛋液和湿淀粉拌匀上浆后,投入烧至八成热的油锅内炸透捞出,倒入漏勺沥油;木耳撕成小块。
3、炒锅置火上,放入少许油烧热,投入葱花、蒜片、姜束、木耳、冬笋片和黄瓜片煽炒片刻,加入肉片和少许醋略炒一下,调入酱油、精盐、料酒、味精及适量的鲜汤,勾芡后淋少许明油起锅盛入盆内,即制成宽汁过油肉面臊。
4、将面条下入沸水锅内,煮熟捞出,分别装入碗内,盖上面臊即成。特点:油而不腻,酥嫩味美,色泽金黄。
豉椒冰冻鸡脚 冰冻鸡脚做法
1、辅料:青椒、蚝油、盐、干辣椒、蒜蓉、油各适量。2、鸡脚用清水洗静,放干水。3、锅放水,放鸡脚,加热烧开,大概10分钟左右,够钟后马上放落冰水浸,时间自己把持。反复3次,直至鸡脚熟透。4、最后一次可以直接把装有鸡脚的冰(0)人阅读时间:2023-04-01蒸虾酱的做法(鸡蛋蒸虾酱的做法)
1、用料:虾酱40克、鸡蛋1个、葱末适量、油(可以忽略)适量、白菜(可以忽略)随意、水20-50克2、虾酱准备一小包40克。3、几片白菜叶子随意剁碎。4、虾酱挤在白菜上。5、再来一个鸡蛋。6、无需加盐,可以加20-50克(0)人阅读时间:2023-04-01虾和粉丝一起蒸的做法 蒸虾和粉丝怎么做好吃又简单
1、材料:粉丝2把、虾12只、生姜3片、大蒜1颗、辣椒5颗、生抽2勺、盐适量、老抽适量、香油适量。 2、粉丝提前泡软。 3、生姜、大蒜、辣椒切好备用。 4、粉丝挤干水,切断。 5、平铺在碗中备用。 6、虾去虾线(0)人阅读时间:2023-04-01茄子蒸菜的做法 茄子蒸菜的做法大全
1、茄子冼净,切长条。2、放入蒸锅里,蒸15分钟。3、大蒜子、尖椒切碎,小红椒切断。4、调汁:生抽,醋,香油,盐,糖适量。5、把切碎的大蒜子,尖椒,小红椒,倒入调料里。搅拌匀。6、倒入蒸好的茄子中间。7、锅里烧热油,冒烟(0)人阅读时间:2023-04-01豉椒冰冻鸡脚 冰冻鸡脚做法
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