辣椒怎么炸好吃（辣椒怎么炸好吃又脆）

1、首先将准备好到洋葱一个，切成洋葱块备用。（大家切洋葱的时候，可以将洋葱提前放入清水中，这样能防止洋葱辣眼睛。）

2、将准备好的红灯笼辣椒、小米辣椒以及子弹头辣椒放入盘中备用。

3、炒锅烧热，不放一点油，我们将准备好的三种辣椒放入炒锅中，中小火炒至五分钟，炒制的过程中，我们要不停地翻炒，防止辣椒炒糊，当所有的辣椒都炒至表皮酥脆时，我们就可以出锅装盘。

4、这时我们将炒好的辣椒，放置一旁冷却十分钟。将准备好的花生碎放入罐中捣碎，捣碎之后放入碗中备用。然后再将准备炒好的辣椒放入其中，捣碎成辣椒碎放入花生碎中，再加上熟芝麻搅拌均匀备用。

5、炒锅烧热放入了两升食用油，油温烧至五成热微微冒烟时，将准备好的大蒜以及香葱，还有洋葱、香菜放入其中，这是所有的辅料熬制出香味时我们将其捞出，只留食用油。

6、然后我们在辣椒粉中，加入适量的食用盐调拌均匀。将熬好的食用油慢慢的倒入其中，一边倒一边搅拌，搅拌的目的能够使其更加的融合。所有的食用油都倒完之后，冷却10分钟就可以食用了。