1、牛肉碎250克,肥猪肉碎60克,腐竹皮100克,葱末30克,香菜末30克,调味料:盐12克,糖15克,生粉20克,马蹄粉20克,鸡粉10克,清水100克,香油10克。
2、腐竹皮用开水泡软,沥干水分,切小块,备用;
3、碗里放入盐,糖,生粉,马蹄粉,鸡粉和水搅拌成粉浆;
4、另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后,加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆,并重复搅拌至粉浆加完;
5、然后再加入葱末,香菜末和麻油充分搅拌均匀;
6、盘底垫上腐竹皮,将牛肉馅挤成丸状,放在腐竹皮上;
7、大火蒸10分钟即可。
发面蒸馒头的做法(啤酒发面蒸馒头的做法)
1、中筋面粉 500g、酵母粉 5g、白糖 5g、开水 280ml;2、碗中加入500克中筋面粉,再加5克酵母粉,5克白糖,用280ml温水和面,一边倒一边酵母,搅至絮状以后下手揉成面团。(现在气温比较低,温水和白糖都有(0)人阅读时间:2023-04-01蒜蓉粉丝蒸扇贝家常做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1、食材:冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。2、做法:冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;(0)人阅读时间:2023-04-01鲍鱼仔怎么做好吃(鲍鱼仔蒸多久最佳时间)
1、食材:鲍鱼仔300g、干辣椒50g、花椒10g、泡姜20g、泡辣椒20g、葱25g、菜油50g、盐5g、料酒10g。2、鲍鱼仔买回后,泡入水中,加入2滴菜油,让其吐出脏东西。4-5小时后取出。3、去壳,去内脏,洗净,(0)人阅读时间:2023-04-01爆炒扇贝肉怎么做好吃(爆炒扇贝肉怎么做好吃?)
1、用料:扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。2、准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊,清洗干净,水烧开后将扇贝肉加入3勺料(0)人阅读时间:2023-04-01农家蒸碗菜的做法(农家蒸碗菜的做法大全)
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