宴席上的蒸蛏的做法（蛏要怎么蒸才好吃）

1、食材：蛏子500克、粉丝200克、姜2-3片、盐适量、酱油2勺、料酒1小勺、白胡椒适量、蒜头1个、小米椒3个、葱1根、油适量。

2、把蒜头切碎，小米椒切小段备用。

3、开火烧油，7层热的时候倒入切好的蒜个小米椒，翻炒几下就盛碗里，然后再把酱油、料酒、白胡椒适量地加入碗里，这个根据个人口味加量。

4、粉丝要提前浸泡，摆放在盘子上备用。

5、蛏子洗净，开水煮熟。把蛏煮开，整齐地摆放在粉丝上面，然后把刚才调好的料子均匀地铺在蛏子上面，上锅蒸十分钟。

6、蒸好后，撒点葱花，热油给它浇上去，爆香下就可以出锅了！