茄汁玉米龙利鱼的做法（茄汁龙利鱼的做法窍门）

1、配料：龙利鱼，玉米，番茄，蚝油，番茄酱，料酒，胡椒粉，姜片，葱段，淀粉

2、烹饪步骤：

（1）所需的食材并不多，主要就是龙利鱼，玉米和番茄，但是调味不少。玉米直接准备的是玉米粒，可以买现成的，也可以自己掰下来玉米粒。番茄先是去蒂清洗干净，接着是用开水烫一下，这样才能更容易去皮，去皮后的番茄可以更好出汁，接着是将去皮后的番茄切成块，但是要切的小一点，切成小丁就可以了。将准备好的龙利鱼清洗干净，直接切成块，一样是切成小一点的小方块。将龙利鱼块放在干净的大碗里面。加入准备好的葱段，姜片，料酒，胡椒粉，盐和淀粉，在一起搅拌均匀，就这样腌制一会。

（2）锅中加入适量的油，热了之后将番茄块放进去，要将番茄汁煸炒出来，这个过程中要掌握好火候，慢慢的炒出来番茄汁，这样会更加酸甜。根据个人口味加入适量的番茄酱，蚝油，清水和玉米粒，调味料都加好之后继续的煮，要将锅里的汤汁煮开。煮开以后将准备好的龙利鱼块放进去，还是继续的煮，大概要煮3分钟。等到食材全部都煮熟煮入味之后，撒上一些葱花和白芝麻，这样就可以关火装盘了。