1、洋姜炒肉片
主料:洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。
做法:瘦肉一份,切成薄片备用;洋姜洗净切成片备用;锅里放适量油,烧至油温五成热左右放入肉片煸炒;煸至肉片有香味了,放入洋姜,适量盐,少许料酒翻炒一下;烹入一小勺水,盖上锅盖焖几分钟,出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
2、生拌洋姜
原料:鲜洋姜300克、蒜蓉辣椒酱、盐、糖、香油。
做法:鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份。将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用。
3、腌酱洋姜
主料:洋姜1500克。调料:剁椒酱750克,白糖4大匙,香油适量。
做法:洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱。准备一瓶剁椒酱。待洋姜充分风干后,将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状。提前准备一个无水无油的,密封盒,将洋姜片放入密封盒,加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3天,即可食用。也可以用密封罐,将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里,盖严,在室温下放置一周即可食用。食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许香油即可,剩下的继续放入冰箱密封保存。
冬季食谱大全及做法 冬季食谱大全及做法炒菜家常菜做法
1、萝卜炖羊肉主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量。配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精1/2小匙。做(0)人阅读时间:2023-03-26什锦砂锅的做法及配方 什锦砂锅的调料配方
1、主料:白菜100克、绿豆粉丝50克、猪肉200克。2、辅料:鸡汤适量、精盐适量、猪肉丸100克、北杏仁适量、海鲜丸子适量、油豆腐适量。3、白菜洗净切成大块。4、香菇洗净,虾仁挑去虾线冲净。5、绿豆粉丝用冷水清洗。6、(0)人阅读时间:2023-03-26黄心菜的做法(黄心菜的做法大全)
1、主料:黄心菜4棵。2、辅料:食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。3、黄心菜先用清水洗干净,分成一片片,然后用手将大片的黄心菜根部分掰成多片4、锅中加入适量植物油,大火烧至7成热左右,倒入准备好的黄心菜。5、快速翻炒,待炒至(0)人阅读时间:2023-03-26家庭自制香菇酱的做法 干香菇酱的做法最正宗的做法
1、主要原料:香菇,豆酱,芝麻,白糖2、配料:辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。4、将猪肉洗净,切成肉丁;将香菇洗净,沥干,切成小块。在锅中倒入少许色拉油(0)人阅读时间:2023-03-26洋姜的做法大全(洋姜的做法大全家常菜窍门)
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