1、原料:鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。
2、鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
3、将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
4、蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
5、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
6、食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
清炒四季豆焯水几分钟(清炒四季豆要焯水吗)
1、四季豆焯水的时间不用太长,一般2~3分钟左右就可以了,焯好的四季豆还是需要放入锅中重新翻炒,或者再继续加水煮熟,煮烂还可以吃,否则生的四季豆或者是半生不熟的四季豆都含有一定的毒素,食用之后会对身体产生影响,所以建议大(0)人阅读时间:2023-04-09如何剥虾壳去虾线(如何剥生虾最快方法)
1、冷冻:虾洗干净放到容器中,把它放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟。 2、去虾线:冷冻完拿出来虾并没有变硬,先把虾头去掉,左右摆动一下就可以去掉了,虾线也跟着一起出来了。 3、挤虾肉:用一只手抓住虾身,另一只手捏住虾尾,(0)人阅读时间:2023-04-09生蚝可以煮着吃吗 生蚝的吃法应该怎么吃
1、带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的。 2、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物,营养丰富,含有丰富的甘氨酸和肝糖原,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质,(0)人阅读时间:2023-04-09蛋清打发要多久 蛋清打发很久都稀怎么办
1、手动打蛋想要将蛋清打发成奶油,需要时间较长,一般需要一个小时左右。2、如果用电动打蛋器会比较块一些。蛋清打发时的温度很关键,蛋清的最佳打发温度为23度左右,夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打,冬季则可以用温水热一下再打(0)人阅读时间:2023-04-09人参鸡汤的做法 海参鸡汤功效与作用
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