1、先把主料嫩姜洗净,去掉姜口的红皮,放到通风口晾干水分,不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮,泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。
2、可以装到网筛中晾干,用刨子将嫩姜处理成片状,刨子可以把姜片处理的很薄,有利于接下来的入味。
3、往姜片中加入食盐,搅拌均匀,开始腌制。腌制时间为三个小时,将姜中水分腌制出来。
4、将腌制好的姜片取出,榨干水分,根据个人口味加入糖、生抽和醋给嫩姜调味。
5、将嫩姜与调味料的放于盒子中密封保存,最好是玻璃瓶,待其入味。存放的瓶子一定要干净无水、无油,不然姜片容易在以后长期食用的过程中变质。
6、入味的过程类似于腌制过程,一般一天后即可食用。
正确的吃臭豆腐方法(正确的吃臭豆腐方法是什么)
1、臭豆腐200g、毛豆100g、青红椒50g、蒜子50g、小葱20g。2、青红椒先切条再切菱形斜片,小葱切末、蒜子切片,臭豆腐沿着对角线切成四个三角形小块。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干净,捞出沥干水分备用。3、锅控干(0)人阅读时间:2023-03-31青麻叶怎么做好吃(青麻叶怎么做好吃白菜)
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