1、食材:玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克。
2、将酵母融于100克清水,倒入面粉中。再一点点加入清水,用筷子搅拌至面粉与清水完全融合,呈松散状。
3、用手将面粉揉合成面团。
4、用手背将面团压平,盖上盖子或保鲜膜,放在温暖处发酵1.5-2个小时。
5、发酵好的面粉稍稍鼓起,呈蜂窝状,加入一点碱水揉合至无酸味。
6、用手将面团团成椭圆形。
7、平底锅不放油,将团好的饼子一个个贴到锅中。
8、小火煎2、3分钟至底面金黄,倒入清水没过贴饼子1/3处,盖上锅盖,中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
葡萄燕麦饼干(葡萄燕麦饼干的做法)
1、原料:黄油90克、红糖30克、白糖30克、鸡蛋1个(50克)、低粉80克、泡打粉1克、小苏打1克、燕麦片90克、葡萄干40克。2、室温软化的黄油加糖打发。3、分次加入蛋液,打匀。4、加入过筛的粉类,用刮刀翻拌到没有干(0)人阅读时间:2023-04-05河南胡辣汤的配料 河南胡辣汤的配料表
1、配料:牛肉、豆腐皮、金针菜(干)、木耳(干)、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。 2、将牛肉切小块,用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌一个小(0)人阅读时间:2023-04-05笋子怎么切(笋子怎么切丝)
1、切片:大一点的春笋,将春笋剥壳后,去掉老根,竖着切成两半,然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋,一般先横着切根部,直接切薄片,笋尖的部分再斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜美观。 2(0)人阅读时间:2023-04-05清淡可口的家常菜 清淡养胃的菜谱家常菜
1、素炒西兰花主料:西兰花(250克),蘑菇(鲜蘑)(100克);辅料:胡萝卜(50克),大蒜(5克);调料:盐(2克),味精(1克),植物油(20克)。做法:西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;胡萝卜去皮洗净,切(0)人阅读时间:2023-04-05东北玉米面贴饼 东北玉米面贴饼子的做法窍门
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