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包子皮怎么发酵(包子皮如何发面)

时间:2023-04-02人气:作者: 佚名

包子皮怎么发酵(包子皮如何发面)

1、首先我们要将酵母用温水化开,搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜进行发酵。面团是否发酵好,要注意其发酵状态,等看其体积明显增大至两倍,用手指戳下去洞口不回缩,说明面团就发酵好了。

2、等面团发酵好之后,不需要用力揉搓,将其分成大小差不多的小剂子擀成面皮,注意皮不能太薄,否则容易将酵母烫死,变成死面,制作出来的包子口感也不好。

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