猪蹄黄豆的功效与作用及食用方法（猪蹄黄豆的营养价值及功效）

1、抗衰老。黄豆猪蹄汤有着中丰富的胶原蛋白，这些胶原蛋白可以被人体吸收，从而增加皮肤的弹性和韧性，从而延缓肌肤的衰老。

2、强筋健骨。猪蹄还有强筋和健骨的作用，如果你身体比较瘦弱，而且刚经历大病一场话，就可以多吃猪蹄。

3、促进发育。猪蹄在促进青少年生长发育的同时，还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4、促进乳汁分泌。多喝猪蹄汤能够帮助产妇促进乳汁分泌，缓解缺乳症，适合乳汁分泌不足或者缺少乳汁的产妇食用。

5、食材：黄豆1碗，猪蹄1个，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。

6、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。

7、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。

8、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。

9、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。

10、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。