柠檬鸡的做法 柠檬鸡的做法和配料

1、主料：两个柠檬、一个番茄酱、老抽、料酒、盐、香油、味精、白糖、淀粉。

2、把柠檬皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来切开柠檬，取一半切成小块，另一半切成片，最后装饰用。

3、洗净，剔除骨头，将上面的白筋也尽量去除。

4、取大碗一个，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少许盐，一小勺香油，柠檬皮搅拌均匀，放入拌匀，腌制半小时。

5、起油锅，待油加热到7成热，放入腌制好的煎至两面变色后，关火，分割成小块。入锅，放一勺番茄酱，柠檬肉，一勺白糖，少许盐，味精，加水一碗，煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透。

6、出锅装盘。锅中剩的汁用淀粉勾芡，淋上。盛器边摆上柠檬片，撒白芝麻和柠檬丝装饰即可。