1、五花肉1.5kg,盐10g,胡椒粉3g,生抽30g,白糖半勺,姜5g,葱5g,花椒7g,小茴香20g,桂皮6g,香叶3g,八角5g,草果2个,食用油400g,纯净水500ml。
2、五花肉去皮剁成肉馅,分别加入10g盐,3g胡椒粉,半勺白糖,30g生抽,搅匀。
3、分3次加入抓好的葱姜花椒水并顺时针搅动肉馅,搅动到水完全吃进肉里。
4、取花椒6g,八角5g,桂皮6g,香叶3g,小茴香20g,草果2个,泡水。
5、将泡好的香料用食用油小火炸至微黄,放凉备用。
6、将香料油倒入肉馅中顺时针搅拌后,最后封上保鲜膜。
紫菜瘦肉粥(紫菜瘦肉粥功效与作用)
1、主料:粳米100克;辅料:紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克;调料:盐2克。2、将紫菜洗净,放入冷水中浸泡,去除腥味;3、猪肉切末备用;4、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。5、猪肉纤维较为细软,结缔组(0)人阅读时间:2023-04-05卤菜怎么上色又红又亮 卤肉怎么上色又红又亮
1、可以先熬煮一下冰糖和酱油,再炖煮一到两个小时,可以让卤菜的颜色红亮。2、准备材料:豆皮若干、陈皮3-4片、草蔻15颗、香叶8片、姜片7片左右、葱1根、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、 鸡翅、鸡爪适量、啤酒1瓶3(0)人阅读时间:2023-04-05食品安全解冻方法(食品快速解冻方法)
1、要保待冷冻食品的质量,其关键在于解冻方法的科学性。采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取。因为实验证明,食品解冻时,当温度上升到一定范围(由o℃上升到8℃,相对湿度为70%~90%)时,食品细胞内外的冰晶融化成水,(0)人阅读时间:2023-04-05冰草的吃法 冰草的吃法家常做法大全
1、凉拌冰草。将冰草用清水洗干净,切成一段一段的,将炒熟的黄豆弄碎,因为最后要散在上面搅拌,然后用一个小碗装好,加入自制的剁椒酱和沙拉汁,最后加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣搅拌即可食用。2、冰草沙拉。将冰草用水洗干净,(0)人阅读时间:2023-04-05如何制作香嫩油润的肉馅 如何制作香嫩油润的肉馅饼
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