1、材料:黄面500克,油60克。
2、大黄米面备好。
3、用沸水烫约三分之二的量,边烫边搅动。
4、在加凉水和成面团。
5、揉光滑,水和面粉的比例约是3:5,适量调整,以面团不粘手为止。和好面,放到温暖处,发酵2小时。
6、做的时候,不用面案,直接用手揪下一块面,团圆、拍扁约半厘米厚的饼。
7、平底锅放好油,拍好的饼直接放到油面处。
8、小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀。
9、这样,一个个一次做好,大小随个人喜好。
10、饼面烙制微硬,翻动,煎熟即可。吃的时候可以蘸糖。
万州炸酱的做法和配方(万州炸酱面的炸酱怎么制作)
1、五花肉500克,甜面酱2勺,花椒粒5克,五香粉1勺,葱1根,干黄酱2勺,辣椒酱1勺,八角2个,姜1块,料酒1勺,草果2个,植物油2大勺。2、五花肉洗净切成小丁,肥瘦比例2:8最好。3、姜切碎备用。葱切碎备用。4、锅里(0)人阅读时间:2023-03-30熏猪蹄的做法和配方(熏猪蹄的做法和配方窍门)
1、主料:猪蹄20斤。 2、香料:八角10克、小茴香10克、肉桂5克,良姜5克、白芷5克、红花椒5克,肉豆蔻5克、草果5克、白蔻5克、山楂片5克、香叶5克、甘草5克、丁香2克。 3、调料:精盐、味精、冰糖、鸡精、料酒(0)人阅读时间:2023-03-30放猪油的酥麻花的做法和配方(猪油香脆麻花做法和配方)
1、准备材料:面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克,辅料:面粉140克、猪油70克;2、先做油皮,把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化,把融化后的糖水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包(0)人阅读时间:2023-03-30老昌春饼做法和配方(老昌春饼做法和配方视频)
1、食材:中筋或高筋面粉200克、70度水一百克、猪油适量。 2、开水烫面。搅拌成絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右。 3、醒好后分成大小均匀的剂子,大概一个剂子是48克左右。搓圆按扁,就像擀饺子皮一样,擀(0)人阅读时间:2023-03-30东北年糕饼子的做法和配方 东北年糕饼子的做法和配方大全
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