1、主料:白萝卜两根。
2、辅料:泡椒一小把、泡椒水五十克、小尖椒适量、食盐八克、白糖少许、白酒三克、白醋十五克。
3、选用新鲜的白萝卜,切除两端之后,将萝卜从中间切开分成两半,然后切片或者切成长条均可。
4、将切好的萝卜条直接加入两大勺白糖(白糖不能太多,否则做出来口味就变了),白糖搅拌均匀融化后,裹在萝卜干的表面,能够锁住萝卜干的水分。
5、将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中,再加入泡椒和泡椒水、白醋、小米椒、一勺食盐(盐多一些,后期萝卜中会出来少许水分,正好中和),一块生姜片,再倒入少许的白酒,将凉开水加入罐中,没过萝卜。
6、用干净的筷子轻微搅拌之后(筷子同样保证干干的,没有水分才行),将玻璃罐加盖密封然后放入冰箱中冷藏腌制(如果天气冷一些,也可以放在外边,但是时间不能太长)。
7、最后一步就简单了,静静的等待三到五天之后,酸辣爽口的脆萝卜就能够腌制好了,拿出来那是一吃一个脆,非常的美味。
家常泡菜的做法 泡菜的做法最正宗的做法
1、食材:卷心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、酱油2g、海盐4g、糖2g。2、卷心菜洗净晾干,去梗撕成小片。3、取锅倒入凉水,放入花椒粒,开大火煮,放入海盐、糖、酱油,煮沸关火,自然晾凉。4、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子(0)人阅读时间:2023-04-02白菜怎么炖好吃(豆腐白菜怎么炖好吃)
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1、干料水用适量的八角、花椒、香叶、桂皮即可,无需太多复杂的配料。2、干料放锅中煮开10分钟,加入一些酱油和大量的盐。3、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉,不要直接用热的水去腌萝卜,那样会让萝卜失去爽脆的口感。4、萝卜干(0)人阅读时间:2023-04-02萝卜条怎么腌制(萝卜的腌制方法)
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