1、准备材料:中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。
2、老面提前用水泡软,加入面粉和水,和成光滑不粘手且有一定硬度的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、碱面用水沏开,分几次倒入面中,揉成光滑的面团。
4、加入黑米面,把面团充分的揉匀,扣盆醒发10分钟。
5、把醒好的面团,分成100克左右的小面团,揉成光滑的小面团,放在温暖的地方,醒发20~30分钟。
6、锅中加入冷水,将醒好的馒头放入锅中,大火烧开,看到往上冒热气的时候,改为中火,蒸25分钟后,关火,焖3~5分钟即可。
如何做口水鸡(制作口水鸡)
1、准备鸡500g、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、黄栀子适量、蒜适量、生抽鸡精适量。2、鸡腿剔骨,冷水下锅放入葱姜、料酒、八角,桂皮、香叶、黄栀子、盐盖上盖子煮15分钟。3、煮好捞出,冰水中浸泡五分钟。4(0)人阅读时间:2024-07-25百香果花怎么煮汤(百香果花怎么煮汤好吃)
1、百香果壳洗净,淮山药(或其它山药)去皮,鲜裙带菜(或海带)、茶树菇洗净,生姜切末。2、百香果壳切块、裙带菜切段,与生姜末一起放锅里,冷水冷锅,开大火。3、茶树菇洗净,干粗的捏破掰断。4、带上一次性手套,把山药洗净去皮(0)人阅读时间:2024-07-25怎样做青椒洋葱炒鸡蛋呢 怎样做青椒洋葱炒鸡蛋呢窍门
1、用料:青椒,洋葱,鸡蛋各适量,盐,白糖,味精各适量。2、青椒洋葱切小块。3、鸡蛋打散。4、热锅冷油下入鸡蛋液。5、炒熟盛起备用。6、另起锅烧热,倒放食用油,下洋葱片炒香。7、倒入青椒稍炒。8、放入鸡蛋,放适量盐调味。(0)人阅读时间:2024-07-25大骨头的做法 大骨头的做法大全
1、骨头冷水下锅焯一下水,要冷水冲洗干净备用。2、锅内放油烧热,放入大葱,生姜,八角,花椒,干红辣椒爆香。3、放入焯好的骨头两边煎下。4、放入料酒,生抽,醋,白糖小煮3分钟左右。5、再放入水,水多放点大火不盖锅盖煮15分(0)人阅读时间:2024-07-25黑面馒头的制作方法和步骤(黑面馒头是用什么面做的)
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