马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
马兰头根状茎有匍枝,有时具直根。茎直立,高30-70厘米,上部有短毛,上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎;茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形,长3-6稀达10厘米,宽0.8-2稀达5厘米,顶端钝或尖,基部渐狭成具翅的长柄,边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片,上部叶小,全缘,基部急狭无柄,全部叶稍薄质,两面或上面有疏微毛或近无毛,边缘及下面沿脉有短粗毛,中脉在下面凸起。头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形,径6-9毫米,长4-5毫米;总苞片2-3层,覆瓦状排列;外层倒披针形,长2毫米,内层倒披针状矩圆形,长达4毫米,顶端钝或稍尖,上部草质,有疏短毛,边缘膜质,有缘毛。花托圆锥形。舌状花1层,15-20个,管部长1.5-1.7毫米;舌片浅紫色,长达10毫米,宽1.5-2毫米;管状花长3.5毫米,管部长1.5毫米,被短密毛。
红烧酿草鱼(秘制红烧草鱼)
1、主料:草鱼750克、猪肉(肥瘦)400克;辅料:虾米25克、香菇(干)8克、荸荠150克、淀粉(蚕豆)30克;调料:姜15克、小葱20克、盐5克、味精5克、老抽10克、 香油3克、黄酒15克、胡椒粉1克、植物油50克(0)人阅读时间:2023-03-18清香豌豆饭 网红豌豆饭的做法家常
1、豌豆洗净;卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。2、大米洗净,加入适量开水入电饭锅煮饭。3、煮饭的同时,平底锅烧热,倒入适量油,先爆香香菇丝,然后加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味,最后倒入豌豆炒匀。4、这时打开电饭锅(0)人阅读时间:2023-03-18香辣鱿鱼的做法(鱿鱼家常做法)
1、食材:鱿鱼适量,芹菜适量,洋葱适量,青椒适量,花椒少许,干辣椒少许,葱少许,蒜少许,郫县豆瓣少许,白糖少许,醋少许,生抽少许。2、鱿鱼清洗干净,切宽条。3、焯水过凉水沥干水分。4、葱、蒜、花椒、干辣椒备用。5、青椒、(0)人阅读时间:2023-03-18猪胰淡菜汤(猪胰炖什么吃最好)
1、材料:猪胰l具,淡菜克,料酒、精盐、胡椒粉、姜片、肉汤各适量。2、将猪胰洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出切片。3、将淡菜(干品)浸泡,洗净,然后放锅内加适量水煮,开锅后捞出洗净。再放入锅中,加入猪胰、料酒、精盐、胡椒粉(0)人阅读时间:2023-03-18凉拌马兰头的简介(马兰头凉拌菜)
凉拌马兰头是以卤新鲜马兰头、香干、胡萝卜等为主要食材做成的一道美食。..2023-03-18红烧酿草鱼(秘制红烧草鱼)
1、主料:草鱼750克、猪肉(肥瘦)400克;辅料:虾米25克、香菇(干)8克、荸荠150克、淀粉(蚕豆)30克;调料:姜15克、小葱20克、盐5克、味精5克、老抽10克、 香油3克、黄酒15克、胡椒粉1克、植物油50克..2023-03-18清香豌豆饭 网红豌豆饭的做法家常
1、豌豆洗净;卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。2、大米洗净,加入适量开水入电饭锅煮饭。3、煮饭的同时,平底锅烧热,倒入适量油,先爆香香菇丝,然后加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味,最后倒入豌豆炒匀。4、这时打开电饭锅..2023-03-18香辣鱿鱼的做法(鱿鱼家常做法)
1、食材:鱿鱼适量,芹菜适量,洋葱适量,青椒适量,花椒少许,干辣椒少许,葱少许,蒜少许,郫县豆瓣少许,白糖少许,醋少许,生抽少许。2、鱿鱼清洗干净,切宽条。3、焯水过凉水沥干水分。4、葱、蒜、花椒、干辣椒备用。5、青椒、..2023-03-18