孜然蘑菇的家常做法（椒盐蘑菇怎么做酥脆）

1、蘑菇适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐1勺，十三香1勺，孜然粉1勺，辣椒面1勺。油适量。

2、将蘑菇清洗干净，撕成小条。

3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水。

4、加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀。

5、加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌。

6、锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至。

7、炸至金黄捞出，再炸一遍这样口感会更好。

8、捞出沥干油，简单的孜然如果就做好了。