1、调料:取萝卜10颗擦成丝儿。剩下的均切成两半,与盐、辣椒粉和蒜拌在一起。蒜和姜需捣碎,如用石臼磨碎则更好。将芹菜和芥菜切成5厘米长。牡坜放少许盐腌,再清洗干净,除去水分。如用墨鱼,则先剥去皮,再剁成两截,然后用1厘米宽的擦床儿将其擦成丝,在盐水里腌泡24小时,最后控去水分。葱用擦床儿擦。
2、在50千克水里放进适量的盐,然后将白菜放进盐水坛子里,上面再撒一层盐。
3、腌制24小时,将腌咸的白菜捞出,放在篓子里,滴净盐水。用水清洗4--5次,再放进篓子里沥干水分。
4、先将萝卜丝用辣椒粉拌至鲜红,再与上述调料拌匀,最后用虾酱汁和盐调味。除上述材料之外,还可以加入适量的梨、枣、干柿、栗、牛肉片、明太鱼、鳕鱼(大头鱼)等(鲜鱼应该稍腌后再用)。
5、在每一层叶子上均匀地涂抹上准备好的调料,放进坛子里,中层放切成块的萝卜,上面再放一层白菜,然后用宽大的菜场叶盖起来,再用大石头压定。3--5天之后,把盐水或是经过煮沸、调味、冷却的酱汤倒进泡菜坛里。腌1周即可食用。
焦糖奶茶红枣吐司 焦糖芝士奶茶
1、主料:新良高筋面粉270g、奶粉15g、鸡蛋一只、清水113g。2、辅料:红枣干适量、黄油30g、红糖40g、盐3g、酵母3.5g。3、将除黄油、红枣碎及酵母以外的所有原料放入面包桶。先将红糖水、清水(不要一下全部倒(0)人阅读时间:2023-03-26煎饺的家常做法 怎样做煎饺又脆又焦黄
1、面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。2、面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。3、肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅(0)人阅读时间:2023-03-26家庭红烧鲅鱼做法 家庭红烧鲅鱼做法视频
1、原料:鲅鱼500克。 2、辅料:葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒(比较辣的一种)2个,酱油、食醋适量,食用油适量,鸡精适量。 3、将鲅鱼洗净(0)人阅读时间:2023-03-26无油经典巧克力 巧克力无黄油饼干的做法窍门
1、材料:蛋白(或全蛋)200g(约6个),可可粉50g,砂糖100g,牛奶50ml,高筋面粉50g。2、高筋面粉和可可粉混合均匀;3、蛋白和砂糖倒入料理盆,打至8分发泡,也就是大概湿性发泡的样子,将打蛋器拉起,蛋白泡沫(0)人阅读时间:2023-03-26朝鲜族沉藏泡菜(朝鲜族沉藏泡菜视频)
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