1、所需食材：富强粉50公斤，鲜鸡蛋2.5公斤，碱，水适量 。
2、菜品做法：将富强粉、鲜鸡蛋、碱水相拌，放入和面机内拌匀和熟，然后经揉面、压面、切条等工序精制成长短粗细一致、厚薄均匀的新鲜鸡蛋湿面条，根据顾客要求，将猪油、酱油、味精、葱花香料等佐料放入碗内，加上鲜骨或鸡肉原汤，水开下面，面熟装碗，盖上不同油码即成 。
熟咸鸭蛋怎么挑选 熟咸鸭蛋怎么挑选好的
1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音(0)人阅读时间：2023-03-29
剩的饼硬了如何做好吃 剩下的饼太硬了怎么办
1、剩的饼硬了可以做成鸡蛋炒饼。2、将剩下的油饼摊开竖切成长条状，长条宽度任意，之后将杭椒洗净并去掉根部和籽，再用刀斜切成小片。3、将鸡蛋打入碗中并搅散，锅内倒油中火烧热后，倒入鸡蛋液煎至两面凝固，再用铲子将煎好的鸡蛋铲(0)人阅读时间：2023-03-29
豆角煮多长时间熟 怎么判断豆角熟没熟
1、豆角煮20分钟左右才能熟。2、豆角一定要煮熟才能食用，老豆角的话，在煮豆角时要把两头的尖角去掉，再用水炖煮，锅中放水需要没过豆角，当豆角煮沸20分钟之后，毒素才会消失。嫩豆角可以先在锅中用开水焯一下，豆角的颜色从鲜绿(0)人阅读时间：2023-03-29
清水煮大虾几分钟时间最好 煮虾冷水下锅还是热水下锅
1、凉水煮大虾，水开了以后再煮3至4分钟。2、清水煮虾用料：大虾，葱，姜，料酒。新鲜大虾洗净去虾线，葱段，姜片，料酒备用，锅中烧水，放入葱段，姜片，水开加入大虾淋入料酒煮至虾完全变色在煮一分钟，碗汁：醋，糖，鲜味酱油，蒜(0)人阅读时间：2023-03-29长沙汤面 长沙汤面不同之处
1、所需食材：富强粉50公斤，鲜鸡蛋2.5公斤，碱，水适量 。2、菜品做法：将富强粉、鲜鸡蛋、碱水相拌，放入和面机内拌匀和熟，然后经揉面、压面、切条等工序精制成长短粗细一致、厚薄均匀的新鲜鸡蛋湿面条，根据顾客要求，将猪..2023-03-29熟咸鸭蛋怎么挑选 熟咸鸭蛋怎么挑选好的
1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音..2023-03-29剩的饼硬了如何做好吃 剩下的饼太硬了怎么办
1、剩的饼硬了可以做成鸡蛋炒饼。2、将剩下的油饼摊开竖切成长条状，长条宽度任意，之后将杭椒洗净并去掉根部和籽，再用刀斜切成小片。3、将鸡蛋打入碗中并搅散，锅内倒油中火烧热后，倒入鸡蛋液煎至两面凝固，再用铲子将煎好的鸡蛋铲..2023-03-29豆角煮多长时间熟 怎么判断豆角熟没熟
1、豆角煮20分钟左右才能熟。2、豆角一定要煮熟才能食用，老豆角的话，在煮豆角时要把两头的尖角去掉，再用水炖煮，锅中放水需要没过豆角，当豆角煮沸20分钟之后，毒素才会消失。嫩豆角可以先在锅中用开水焯一下，豆角的颜色从鲜绿..2023-03-29
