冬瓜红豆沙（冬瓜红豆汤）

1、冬瓜红豆沙的做法：准备红豆200克，冬瓜皮、冬瓜几大块，片糖或冰糖，马蹄粒适量。红豆泡二十四个小时后放入锅中,同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火，待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁，再倒回锅中加热。放片糖或冰糖，煮好后放冰箱冷藏即可，冷藏后的红豆沙会稠一点。

2、冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。