八角:八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。作用是除腥膻增香,调剂口味,增进食欲。
白扣:又叫白豆蔻、白蔻仁。作用是去异味、增香、增鲜、防拉肚。
白芷:别名香白芷、番白芷、兴安白芷、库页白芷、云南牛防风。作用是去腥、增香、解腻、防腐。
黄芪:又名黄耆。作用是补气。
草蔻,又叫草豆寇、草蔻仁、老蔻、老扣。别名土砂仁、假砂仁。作用是促进消化、止呕吐腹泻。
草果:别名草果仁、草果子。作用是去腥除膻,增食欲。
五加皮:别名北五加皮,牛奶藤,作用是增香。
山黄皮,也叫“鸡皮果”,别名假黄皮、野黄皮。作用是清火、消炎、开胃。
山奈:别名三奈、三奈子、砂姜、沙姜。作用是去腥、开胃。
香菜籽:又名胡荽籽,芫荽籽。作用是驱腥增香、回味。
香砂仁:别名阳春砂仁、白砂仁。作用是增香、增厚复合香味,压异味。
孜然:也叫安息茴香。作用是除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味。
紫草:又名山紫草、紫草根。作用:增色、美容。
香叶:又称月桂。作用是矫味增香。
槟榔片:又名白槟榔、橄榄子、槟榔仁、大腹子、大腹槟榔、槟榔子、槟榔玉。作用是防馊。
罗汉果:作用是止咳化痰、清热排毒、回甜。
排香:作用是增香。
千里香:作用是增香。
千年箭:作用是增香、去腥。
青麻椒:作用是去异味、增香、增麻。
香果:作用是增香。
香茅草:作用是增香、帮助消化。
香灵草:作用是增焦香。
肉桂:作用是甘甜微辣、祛腥解腻。
荜拨:作用是驱腥增香、清汤保汤。
黑胡椒:作用是除腥膻、增香、辣。
香菇:作用是增香。
番茄肥牛卷的炒法 番茄肥牛卷怎么烧
1、切掉金针菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗干净。2、洗净西红柿的外皮,用刀在顶端划上十字花刀,放入烧开的滚水中,烫至表皮裂开取出。3、撕掉番茄皮,切去番茄蒂,将番茄切碎备用。4、把烫西红柿的水继续烧开,放入洗净(0)人阅读时间:2024-09-11吃了能长个的食物 吃了能长高的食物
1、蛋类。相对而言,保障大约每天一个鸡蛋的营养较好。这是保障各种营养素相对全面的好办法。而且鸡蛋各营养素的配比也相对合理;2、鱼类。如果条件准许或者可能的话,一至三天一条半斤左右的鲫鱼或三五天内吃一次鳙鱼头;3、动物骨皮(1)人阅读时间:2024-09-11花蛤怎么保存3天
1、保持原海中的泥土不洗掉,放入冰箱的冷藏室,可以放置比较长的时间;2、如果买来是不含泥土的,则宜用泥土加适量的盐水搅拌后,再涂到花蛤上去,然后参考方法一放置;3、如果放置的时间不是很长,可以用浸泡过盐水的粗布袋装花蛤,(1)人阅读时间:2024-09-11杏怎么保存好吃(杏怎么保存好吃又脆)
1、方法一:准备一个透气的纸箱子,把需要存放的杏逐个放入纸箱内,摆放时杏与杏之间的距离不宜过小。 摆放完成封口后,将纸箱放在干燥而阴凉通风的地方。 应该每天都对纸箱内的杏进行检查,将成熟变软的尽快吃掉。 2、方法二:用保(0)人阅读时间:2024-09-11卤菜基本常识 卤菜基本常识有哪些
八角:八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。作用是除腥膻增香,调剂口味,增进食欲。白扣:又叫白豆蔻、白蔻仁。作用是去异味、增香、增鲜、防拉肚。白芷:别名香白芷、番白芷、兴安白芷、库页白芷、云南牛防风。作用是去腥、增香、解..2024-09-12番茄肥牛卷的炒法 番茄肥牛卷怎么烧
1、切掉金针菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗干净。2、洗净西红柿的外皮,用刀在顶端划上十字花刀,放入烧开的滚水中,烫至表皮裂开取出。3、撕掉番茄皮,切去番茄蒂,将番茄切碎备用。4、把烫西红柿的水继续烧开,放入洗净..2024-09-11吃了能长个的食物 吃了能长高的食物
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