美味香菇丝 自制香菇丝

1、香菇根适量。豆豉10g，油适量，肥腊肉50g，花生20g，芝麻10g，辣椒粉两大勺，花椒粉适量，五香粉适量。

2、买回来的香菇根，用手撕成丝，放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开，干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分

3、准备其他原料，豆豉切碎干锅煸炒一下出香气，锅中倒大量的油，倒入肥腊肉，小火炸到焦黄，倒入洋葱炒出香气，倒入豆豉炒香，慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里

4、倒入大概五大勺耗油，保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒匀后加入糖三大勺，盐适量，最后加入花生，加入芝麻，关火加入味精即可。