桂花的吃法与做法大全（桂花的吃法与做法大全可以生吃吗）

1、糖渍桂花。

用料：

桂花适量、白糖适量。

做法：

（1）首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来。

（2）这样能保证成品出来不发苦尾。

（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗。

（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分。

（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右。

（6）一层桂花一层糖。

（7）就是这样哦。

（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做馅时加入，可以做甜食时加入。

2、桂花米糕。

用料：

粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量。

做法：

（1）准备好所有材料。

（2）粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状。

（3）用筛子过筛。

（4）过筛过的米粉很细腻。

（5）撒上干桂花。

（6）轻轻拌匀。

（7）模具底部铺一层米粉。

（8）放水玫瑰豆沙。

（9）再铺上米粉，大火烧开后，蒸25分钟。

（10）蒸好的桂花糕，香糯可口

3、蜜酿桂花酱。

用料：

桂花、蜂蜜、盐。

做法：

（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。

（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。

（3）腌制大约十分钟的样子。

（4）用凉开水清洗两次。

（5）沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。

（6）上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。