北方炸麻叶的做法家庭做法和配方（北方人过年炸麻叶配方）

1、面粉200克、鸡蛋1个、白糖10克、黑芝麻5克、花生油适量。

2、将面粉，鸡蛋，黑芝麻和花生油放入盆中。

3、将混合物搅拌均匀，呈絮状即可。

4、将面揉成面团，静置醒10-15分钟即可。

5、将醒好的面团放在案板用擀仗擀成薄片。

6、将两个小面片叠在一起中间竖着， 切成 三刀，然后捏住面片的其中一头 ，从中间的那刀切口处翻过来。

7、热锅。倒入花生油，等到油温大概七成热时放入麻叶。看到麻叶定形时， 用筷子轻轻翻动 ，中小火炸至两面金黄上色即可。