1、用料:糯米粉500克、泡打粉4克、白糖(糯米粉的30%)150克、温水310克、白芝麻适量、豆沙适量。
2、空心麻球的做法:准备好材料。开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定)。
3、待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团,盖上保鲜膜静置半小时。
4、醒发好的糯米团分成若干小份,揉圆,包上豆沙,放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下,这样在制作过程中芝麻不容易脱落。(糯米团20克/个,豆沙6克/个,芝麻3克/个)。
5、起锅,冷油,放入做好的芝麻球胚。等麻球有点浮起的时候,用勺子推压的过程中,麻团会借力反弹,变得越来越大。力道要掌握好,太大会压破,太小起不到什么作用。炸制金黄起锅。
甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料(甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料视频)
1、原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。2、做法:猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋,用手反复揉捏猪肚内壁,把胃粘膜搓掉。3、用清水反复冲洗干净后,翻面,一(0)人阅读时间:2023-03-22剔骨鸡爪家常做法教程(剔骨鸡爪家常做法教程视频)
1、食材:肉鸡的鸡爪约500克,香槽卤300ml,红油番茄沙司,大蒜料酒姜葱盐白芝麻味精适量。2、做法:将鸡爪黄茧黄皮去掉,洗净,加入料酒清水,泡三四小时,去腥増白;3、将鸡爪在开水中汆一下,去腥去异味;4、准备调料,姜(0)人阅读时间:2023-03-22白吉馍皮做法和配方(白吉馍的馍怎么做视频)
1、食材用料:面粉300g、酵母3g、水适量、食用碱少许。2、白吉馍的做法:酵母用温水化开和成面团,室温发酵;3、面团也发酵好,把案板铺上干粉,将发酵好的面团放在案板上,充分揉至排气,可适当放一些食用碱,这样做出来的饼即(0)人阅读时间:2023-03-22河南洛阳烧饼的做法和配方(洛阳烧饼的做法大全集)
1、用料:面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。2、做法:秤取600g面粉,加入3g安琪酵母粉,加入适量水,揉成光滑的面团,静置醒面。3、在25度室温下自然醒面大约3个小时,面团膨胀起来并散发出面香。(0)人阅读时间:2023-03-22空心麻球各种做法和配方(空心麻球做法视频教程)
1、用料:糯米粉500克、泡打粉4克、白糖(糯米粉的30%)150克、温水310克、白芝麻适量、豆沙适量。2、空心麻球的做法:准备好材料。开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定)。3、待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,..2023-03-22甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料(甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料视频)
1、原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。2、做法:猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋,用手反复揉捏猪肚内壁,把胃粘膜搓掉。3、用清水反复冲洗干净后,翻面,一..2023-03-22剔骨鸡爪家常做法教程(剔骨鸡爪家常做法教程视频)
1、食材:肉鸡的鸡爪约500克,香槽卤300ml,红油番茄沙司,大蒜料酒姜葱盐白芝麻味精适量。2、做法:将鸡爪黄茧黄皮去掉,洗净,加入料酒清水,泡三四小时,去腥増白;3、将鸡爪在开水中汆一下,去腥去异味;4、准备调料,姜..2023-03-22白吉馍皮做法和配方(白吉馍的馍怎么做视频)
1、食材用料:面粉300g、酵母3g、水适量、食用碱少许。2、白吉馍的做法:酵母用温水化开和成面团,室温发酵;3、面团也发酵好,把案板铺上干粉,将发酵好的面团放在案板上,充分揉至排气,可适当放一些食用碱,这样做出来的饼即..2023-03-22