1、主料:粳米浸泡一晚去磨粉包糍粉(特制)1.5KG、茄子2条以上、酸菜500g、春笋2只。
2、辅料:草木灰水1kg、竹叶支两把、大蒜1个、黄栀子6个、硼沙0.5g
3、酸笋1-2块、辣椒粉100g、十三香粉0.5g。
4、把黄栀子拍扁放入锅中煮开。
5、油锅放入蒜末辣椒粉炒加入适量盐,炒成半生半熟摊开。
6、炒酸菜加入酸笋加入适量盐,炒完摊开。
7、盆内放入包糍粉边加入黄栀子和草木灰水一起(开水)边攉。
8、攉成条。
9、截成小段揉成圆。
10、压扁慢慢捏成大圆(过程可以加点油,不沾手)。
11、捏成型碗状型,可以把馅料包在里面。
12、类似饺子包入茄子或酸菜,几乎成品了最后一步就是清蒸10分钟左右。
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1、先等水开了,在下馄饨,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下,防止粘锅,馄饨之间粘着。要是想保持馄饨本身的原味呢,就用热水,这样熟得快,馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨(0)人阅读时间:2023-03-21泡麻豆的做法和配方 泡麻豆的做法和配方窍门
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1、食材:去骨鸡腿350g,栉瓜1个,黑胡椒适量,海盐适量,油少许,咸酥椒盐粉少许。2、去骨鸡腿肉面轻划几刀(不要划断),撒入适量的黑胡椒及海盐,腌制10分钟(或置于冰箱腌过夜)。取一平底锅,以少许油润锅并于锅油均热时,(0)人阅读时间:2023-03-21新鲜丝瓜长期保存方法(新鲜丝瓜长期保存方法有哪些)
1、晒干。丝瓜成熟后,摘下用绳子栓起,在太阳下晒干,晒干后可以保存长时间。2、腌制。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来,然后洗干净切成条,用盐腌制起来。3、使用白报纸:已切段的丝瓜除了用保鲜膜,还可用白报纸紧包住,并放入塑胶(0)人阅读时间:2023-03-21包心糍的做法和配方(包心糍的做法和配方图片)
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