茶树菇酱肉包 茶树菇酱肉包的做法

1、馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。

2、面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。

3、五花肉切丁，放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。

4、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。

5、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。

6、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。

7、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

8、面团排气后分成均匀十份揉圆。

9、擀成圆皮，放入馅料包好。

10、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

11、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！