1、原料:活鲤鱼1条(约1000克),赤豆、老姜块和葱段各50克,陈皮、干辣椒和草果各6克,冬瓜和小白菜各1200克,豆腐250克,鸡汤2000咖克,胡椒粉和精盐各适量。
2、将活鲤鱼宰杀去杂洗净沥水后切成块,冬瓜去皮及瓤后切成片,小白菜去老叶洗净理好,豆腐用开水氽一下切成块,赤豆用清水洗净。以上各料分别装盘,摆在火锅周围。
3、火锅置桌上点燃,放入鸡汤烧沸,倒入赤豆、陈皮、草果和干辣椒煮15分钟后,下入姜块、葱段、胡椒粉和精盐烧沸,撇去浮沫,去掉陈皮、辣椒和草果,推入鲤鱼烧沸,即可烫食各料。
戚风奶油蛋糕卷 戚风奶油蛋糕卷香蕉
1、食材:鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g2、将蛋黄和蛋白分开放,蛋黄加入三分之一白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,再筛入低面拌匀;2、装蛋清的容器必须是无水无油,蛋清打发到拉起成直立不(0)人阅读时间:2023-03-17豆角红烧肉(白菜烧豆腐)
1、主要食材:五花肉,豆角,酱油、白糖,花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽各适量。2、先把五花肉洗净,切块儿。处理豆角,切段儿。土豆去皮,切块儿。准备一壶开水;3、把肉焯一下,去血沫儿;4、锅热油,放白糖,炒糖色(0)人阅读时间:2023-03-17酸辣鸭肉 酸辣鸭肉怎么制作方法
1、食材明细:鸭腿适量,泡菜,泡椒适量,生姜,大蒜,青蒜,八角,桂皮各适量,香葱,盐,鸡精,白胡椒各适量,老抽,蚝油,花椒粉,料酒各适量。2、鸭腿切小块,焯水。3、锅内放油 加入焯水过的鸭肉 中火把鸭肉皮里的油给逼出来。(0)人阅读时间:2023-03-17腐乳排骨鹌鹑蛋 腐乳肉烧鹌鹑蛋
1、材料:排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鹌鹑蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒。 2、排骨加少许料酒,姜片放水中烧开。捞出洗净沥水。 3、鹌鹑蛋煮熟,剥皮。玫瑰腐乳捣碎。 4、下热油锅,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。 5、倒(0)人阅读时间:2023-03-17鲤鱼赤豆火锅(鲤鱼煲赤豆)
1、原料:活鲤鱼1条(约1000克),赤豆、老姜块和葱段各50克,陈皮、干辣椒和草果各6克,冬瓜和小白菜各1200克,豆腐250克,鸡汤2000咖克,胡椒粉和精盐各适量。 2、将活鲤鱼宰杀去杂洗净沥水后切成块,冬瓜去皮..2023-03-17戚风奶油蛋糕卷 戚风奶油蛋糕卷香蕉
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