1、江米条
(1)准备食材:江米粉300克,麦芽糖50克,绵白糖100克
(2)具体做法:麦芽糖加适量水,边加热边搅拌至融化,先加入三分之二的江米粉,搅匀,再将剩下的江米粉全部加入,和成不软不硬的面团,盖上湿布,静置一小时,将面团擀成片,不要太薄也不要太厚,用刀切成条状。将条状都搓成圆滚滚的形状,冷锅冷油,将面胚放入,开小火慢慢加热,直到面胚表面变金黄,捞出控油,将50克糖加少量水,开火融化,并熬煮到起大泡将炸好的江米条放入,裹上一层糖浆,表面再撒些糖即可。
2、江米藕
(1)准备食材如下:藕两根,江米200克,蜂蜜桂花少许
(2)具体做法如下:将江米放碗内,加水100克,泡至3小时以上再滤干,洗净莲藕,刨去皮,用刀切开藕的一端,待用,将泡好的江米放入白糖,用筷子搅匀,将搅匀的江米从藕切开的端口灌入,同时用筷子分别在藕眼内捣压,使江米灌得严实,灌好江米后,用干净纱布扎好端口,放入高压锅或电饭煲内加水煮熟,将煮熟的江米藕晾凉,用刀切成6毫米厚的片,逐片码在 盘 里,浇上蜂蜜汁和桂花,即可食用。
3、江米年糕
(1)准备食材如下:粘米粉400克,江米粉100克,水适量
(2)具体做法如下:两种粉加水混合,揉成面团,压平再上笼蒸15分钟,蒸好之后切片,揉成长条即可。
烤布蕾的做法 烤布蕾的做法窍门
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀(0)人阅读时间:2023-03-22药膳滋补羊肉汤的做法(夏天药膳羊肉汤的做法)
1、用料:羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。2、羊肉清洗干净后,放进开水里蒸十分钟,把血水蒸出来,去除膻味。3、把蒸好的羊肉沥干水份,姜分几块拍扁,和羊肉一起爆炒,炒(0)人阅读时间:2023-03-22酱油肉的做法 酱油鸡的制作方法
1、材料:猪腿肉2500克2、调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯3、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽(0)人阅读时间:2023-03-22酥锅的做法与调料比例(酥锅的做法与调料比例锅)
1、主料:猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。2、辅料:干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。3、猪腿骨先(0)人阅读时间:2023-03-22江米的家常做法 糯米的10种做法大全
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