不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别 不饱和脂肪是健康的吗
饱和脂肪酸，指不含不饱和双键的脂肪酸。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。一般来说，动物性脂肪..(2)人阅读时间：2024-08-08
橄榄油怕冻吗 橄榄油可以吃吗?
橄榄油不怕冻。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸-油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。..(10)人阅读时间：2024-07-10
食用植物油是反式脂肪酸吗 配料表中的食用植物油是反式脂肪酸吗
食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，如大豆油..(6)人阅读时间：2024-06-27
奇亚籽过期了可以吃吗 奇亚籽过期了可以当肥料吗
奇亚籽过期后不可以再吃。 奇亚籽是种子类的食物，富含脂肪酸、亚麻酸和抗氧化活性成分，可以降低甘油三酯，防止动脉粥样硬化、高脂血症，而且含有丰富的膳食纤维，容易导..(11)人阅读时间：2024-05-25
榛子的产地有哪些地方，而经常食用又有什么功效？
我们都知道榛子的营养价值是比较高的，所以经常食用，可以有助于健康。那么，你知道榛子的产地主要有哪些地方么？而它的养生功效又有哪些呢？下面就跟着小编来看看吧。..(4)人阅读时间：2024-05-04
油过了保质期没开封还能吃吗 没有开封的油过了保质期还能吃吗
最佳答案食用油过期不能吃，油里含有大量的不饱和脂肪酸，过期的食用油不饱和脂肪酸被氧化，其中部分营养成分或物质会出现变质，其变质的物质对身体会产生一定的损伤。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。..(3)人阅读时间：2024-01-23
甲酯是什么东西（碳酸二甲酯是什么东西）
最佳答案甲酯又称脂肪酸甲酯，是用途广泛的表面活性剂（SAA）的原料，从脂肪酸甲酯出发可以生产两大类表面活性剂。一类是通过磺化中和生产脂肪酸甲酯磺酸盐（MES），另一类是通过加氢生产脂肪醇。..(5)人阅读时间：2024-01-21
猪油放冰箱能保存多久（猪油放冰箱里保鲜能放多久）
最佳答案猪油放冰箱能保存10个月。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量。猪油是从猪肉高温提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。..(6)人阅读时间：2024-01-21
不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸是什么意思）
脂肪酸（英语：fattyacid）是具有一条脂肪族链（aliphaticchain）的羧酸，该链可饱和或不饱和；亦即脂肪酸是由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。大多数天然脂肪酸骨架属无分支链，由4到2..(7)人阅读时间：2024-01-20
橄榄油7年后还能用吗 橄榄油几年了还有用吗?
最佳答案橄榄油7年后不能用。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸易氧化。若长期在空气中或放置时间太长就容易变成饱和脂肪酸，如继续使用，饱和脂肪酸就会对人体产生伤害。因此不建议使用过期的橄榄油。..(1)人阅读时间：2024-01-14
亚海酸油是什么食物 亚油酸的作用
最佳答案亚海酸油是一种从深海鱼身上提取出来的不饱和脂肪酸。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。含亚海酸油的食物有，玉米、南瓜子、南瓜子、海带等。..(3)人阅读时间：2024-01-09
油的性质是什么（油有什么性质）
最佳答案化学性质：不溶于水，密度比水小，能使高锰酸钾或溴水褪色。形态：植物油中不饱和脂肪酸较多，熔点较低，常温下多为液态，称为油；动物油中饱和脂肪酸较多，熔点高，常温下为固态，称为脂。沉淀：磷脂具有乳化性和抗氧化性，可延缓油脂的自动氧化，但保管时磷脂会发生自然水化现象，产生大量油脚沉淀。..(3)人阅读时间：2024-01-06
精炼植物油是什么油（精炼植物油是什么油?对人体有害吗?）
最佳答案精炼植物油是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油催化加氢，将不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油）。..(2)人阅读时间：2023-12-18
可可脂是反式脂肪酸吗 反式脂肪酸是代可可脂吗
可可脂不是反式脂肪酸。可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一种食品添加剂，但是部分零食会..(3)人阅读时间：2023-10-26
菜籽油含反式脂肪酸吗（菜籽油含有反式脂肪酸吗）
菜籽油不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸(改性后的油称为氢化油)。所以未经过加氢..(3)人阅读时间：2023-10-26
面包里有反式脂肪酸吗 桃李面包里有反式脂肪酸吗
面包里有反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪..(3)人阅读时间：2023-10-21
稀奶油是反式脂肪酸吗（稀奶油是反式脂肪酸吗的营养价值）
稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。一般情况下只要是乳制品中就会含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也会含有1%到6%左..(2)人阅读时间：2023-10-20
甘油脂肪酸酯是什么东西 甘油脂肪酸酯是反式脂肪酸吗
甘油脂肪酸脂是甘油和脂肪酸缩合的产物，包括单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯，其中三甘油脂肪酸脂就是平常所说的甘油..(3)人阅读时间：2023-10-13
反脂肪酸为0什么意思（反式脂肪酸是0是什么意思）
反脂肪酸为0：按规定，当某食品中反式脂肪酸含量低于0.3%时，就可以标注为“0”。所以反脂肪酸为0可表示该食品完全不含反脂肪酸，也可表示食..(4)人阅读时间：2023-10-10
棕榈油含有反式脂肪酸吗（棕榈油含有反式脂肪酸吗?）
棕榈油不含有反式脂肪酸，棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称..(5)人阅读时间：2023-10-07
植物油是反式脂肪酸吗 起酥油是反式脂肪酸吗
植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸..(4)人阅读时间：2023-10-04
什么是反式脂肪酸食物 什么叫反式脂肪酸的食物
反式脂肪酸食物是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪..(4)人阅读时间：2023-08-30
方便面有反式脂肪酸吗 白象方便面有反式脂肪酸吗
方便面有反式脂肪酸。方便面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且方便面中的反式脂肪酸种类复杂，但..(2)人阅读时间：2023-05-18
大豆磷脂是反式脂肪酸吗（改性大豆磷脂是反式吗）
大豆磷脂不是反式脂肪酸。大豆磷脂一般是脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。而且大豆磷脂的组成成分复杂，为浅黄..(5)人阅读时间：2023-05-18
橄榄油会冻住吗 橄榄油会冻住吗怎么办
橄榄油会冻住。橄榄油之所会凝固，是因为橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸在较低的温度下会凝固，单不饱和脂肪酸含量越高的油越容易凝固，这还可以用来检验油的质量。会冻结，冻结的说明品质好。无水橄榄油若在5-7℃的条件下放置24小时出现凝固，则该橄榄油比较纯正。在2℃的条件下放置一定时间仍应澄清透明，则该品牌的橄榄油一定有多量的掺杂油脂。..(1)人阅读时间：2023-04-10
单甘油脂肪酸酯是什么原料 单甘油脂肪酸酯作用
单甘油脂肪酸脂是氢化油加甘油等原料生产而成的，简单的说就是食品添加剂。单甘油脂肪酸酯是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一..(2)人阅读时间：2023-04-09
甘酸酯油是什么（甘酸脂油是什么东西）
最佳答案甘酸脂油是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。其脂质组成复杂，除甘油三酯外，还包括胆固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他脂质。正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。..(6)人阅读时间：2023-01-01
配料表中哪些属于反式脂肪酸（加工食品配料表中反式脂肪酸的名称有哪些）
最佳答案植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变相说法。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。这种加工可防止油脂变质，改变风味。..(1)人阅读时间：2022-12-11
反式脂肪酸名称有哪些 反式脂肪酸的各种名称
最佳答案反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。日常生活的烹调过程中，尤其是油炸、煎烤时，植物油中的顺式脂肪酸高温受热后也会部分转变为反式脂肪酸，但量很少。..(4)人阅读时间：2022-12-10
蔗糖脂肪酸酯是什么食品添加剂（蔗糖脂肪酸酯是什么?用途是什么）
最佳答案蔗糖脂肪酸酯是含油脂食品添加剂，主要用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》中规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包等为1.5g/kg，乳化天然色素为10.0g/kg。..(8)人阅读时间：2022-12-02