1、南瓜面团材料:面粉250克、南瓜130克、鲜酵母3克、水10克
2、白色面团材料:面粉 120克、鲜酵母1.5克、水60克
3、南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸软,晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用0克水化开,250克面粉中放入南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀,揉搓成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。
4、1.5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中,揉搓均匀成面团,盖湿布饧发至原体积2倍大。
5、将发酵好的双色面团,分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为1:2大小的2份,搓成长条,白色面团也搓成长条。
6、把白色面团搓成的条横向擀开,包入小的南瓜面团成条状,外面再包入南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。
7、取5个小剂子横向一端分别用手按扁,在按扁的部位两面抹少许清水,竖起来组合成梅花形状,中间要捏紧再整形,花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹,其它全部做好后盖湿布饧发15分钟,入凉水锅中大火烧开转小火蒸12分钟即可。
红豆园蛋挞(蛋挞红豆酥的做法窍门)
1、原料:淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克,蛋挞皮10个左右。2、淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解(用不锈钢盆,直接放在炉子上加热即可)。冷却至不烫手后,(0)人阅读时间:2023-03-17鲜菇牛腩煲 牛腩菌菇
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原料:酸奶适量、山楂适量、糖桂花适量、冰糖适量。1、将山楂洗净去核备用。2、再用水煮开,加入糖桂花、冰糖等一起煮入味。3、捞出,水可以喝好喝极了,熟山楂切小粒。放在酸奶中拌匀即可,加薄荷叶即可。(0)人阅读时间:2023-03-17双色梅花馒头 双色梅花馒头图片
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