1、主料:鸡胸脯肉400克。
2、辅料:酱油2汤匙、姜4片、香醋1汤匙、香油2茶匙、细香葱2根、辣椒油2汤匙、芝麻酱2汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
3、做法:
(1)鸡胸脯肉和姜片凉水入锅,中小火煮开3分钟,盖上锅盖焖5分钟左右。
(2)至鸡肉熟,用筷子能轻松炸透即可。
(3)捞出鸡肉,浸入冰水,冰至凉透。
(4)捞出,擦干水分。
(5)棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散。
(6)撕成细丝备用(这是个细心活儿,要有点儿耐心)
(7)香葱切细丝,多放点儿,葱白固然最好,葱叶更有营养。
(8)所有调味汁材料放进小碗。
(9)搅拌均匀成调味汁。
(10)鸡丝放进大碗,加入调味汁。
(11)用两双筷子,左右抄底,上下挑拌均匀。
(12)加入葱丝,再次挑拌均匀,装盘即可。
奇异果煎虾沙拉(奇异果冰炸虾)
1、原料:100ml花生油,盐+胡椒,5汤匙新鲜柠檬汁,2汤匙鱼露,2汤匙甜辣酱,1汤匙糖,一束薄荷叶,一束罗勒叶,2颗去皮金黄奇异果并切成适当的宽度,2颗去皮鲜绿奇异果并切成适当的宽度,1/2红洋葱切成薄片。2、将调味(0)人阅读时间:2023-04-06沙司鹌鹑丁 鹌鹑沙浴
1、鹌鹑肉150克,蛋清1个,青椒1个,番茄沙司50克,水生粉、猪油、黄酒、调料各适量。 2、青椒洗净,切丁、鹌鹑肉切丁,加黄酒、盐、蛋清、水生粉拌匀。3、锅内猪油烧至六成热,爆人肉丁,以旺火边翻炒,边投人青椒、番茄沙(0)人阅读时间:2023-04-06高压锅炖鱼多久鱼刺就酥了(高压锅把鱼刺炖烂秘诀)
1、有一种说法是想要用高压锅把鱼刺的刺都炖烂的话,要先把鱼切成块中并放入油锅中把它的水分都炸干,然后再把它放入高压锅中压一个小时左右即可。 2、不过我们如果用高压锅把鱼刺都压烂的话,很可能会导致与肉的口感也降低,所以我(0)人阅读时间:2023-04-06灵芝焖鸡壳(灵芝鸡煲)
1、灵芝用温水浸泡30分钟,枸杞用清水洗净略泡水10分钟,后两者捞起备用。2、乌骨鸡用热水氽烫5分钟后,放进冷水里拔毛、降血水后沥干。3、取砂锅放入作法2的乌骨鸡倒水淹至八分满,放入作法1的灵芝、枸杞、姜片与所有调味料,(0)人阅读时间:2023-04-06川辣棒棒鸡丝 香辣棒棒鸡
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