蒜苔炒鸡丝做法步骤（蒜苔炒鸡的做法）

1、鸡脯肉240g、蒜苔300g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量。

2、步骤：鸡脯肉洗净切成细丝。

3、放入碗中，调入盐、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀，腌制一会。

4、蒜苔清洗干净切成寸段。准备好葱姜和干辣椒。

5、平底锅热油，倒入鸡脯肉炒至变色后盛出备用。

6、炒锅热油，下入花椒炒香。倒入葱姜和干辣椒炒香。

7、倒入蒜苔翻炒至断生。倒入鸡脯肉翻炒均匀。

8、调入盐和十三香翻炒。翻炒均匀，即可。